Мягкие как масло куриные сердечки. Делаются просто на сковороде и есть можно как семечки

Чаще всего субпродукты из курицы отправляются на супы, но те же куриные сердечки намного вкуснее готовить иначе. Благодаря нескольким простым кулинарным уловкам они получатся нежными и ароматными, каждый кусочек будет таять во рту.

Ингредиенты: куриные сердечки — 1 кг растительное масло — 2 столовые ложки приправа хмели-сунели — 1 столовая ложка острый перец — по желанию соевый соус — 1 столовая ложка лук — 250 г болгарский перец — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика сливочное масло — 1 столовая ложка соль — по вкусу куриный или овощной бульон — 3 стакана рис басмати — 1 стакан

Приготовление:
 Разрежьте куриные сердечки пополам, чтобы избавиться от возможных сгустков крови и жестких прожилок. Хорошо промойте под холодной водой и дайте им немного обсохнуть на бумажном полотенце.

Затем замаринуйте сердечки с приправой хмели-сунели, острого перца, соевого соуса, оставьте все на 10-15 минут. Тем временем нарежьте лук и болгарский перец крупными кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и сначала обжарьте лук до золотистого цвета, добавив немного соли. Далее добавьте болгарский перец, перемешайте и жарьте, пока он слегка не подрумянится.

Вы можете заменить овощи на другие по своему вкусу, например, морковь или даже замороженные овощи. После этого в сковороду добавьте немного сливочного масла, затем куриные сердечки. Обжаривайте их 5-7 минут, не перемешивая сразу, чтобы они хорошо подрумянились. Когда сердечки подрумянятся с одной стороны, добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.

Вливайте бульон и тушите под крышкой на медленном огне 30 минут. Пока сердечки тушатся, промойте рис несколько раз до прозрачности воды. Когда сердечки станут мягкими, добавьте рис, тщательно перемешайте и залейте бульоном. Если хотите, можно продолжить готовить всё на плите, но лучше поставить сковороду в разогретую до 200°C духовку. Через 15 минут рис будет готов, сердечки к тому моменту как раз дойдут до нужной мягкости.

Куриные сердечки идеально сочетаются с рисом. Но гарнир вы можете легко адаптировать рецепт под свои предпочтения, меняя овощи или специи.