Салат из свежих овощей — вполне будничное, но от того не менее любимое блюдо, с которым, кажется, уже ничего нового не придумать. А вот и нет. Например, в корейской кухне свежие помидоры, перец и зелень являются основой для аппетитной закуски, которую вы наверняка захотите чаще видеть на своем столе.
Сам рецепт помидоров по-корейски предельно прост, правда, закуске потребуется время, чтобы как следует промариноваться. Но, поверьте, оно того стоит! Самое приятное, что даже если помидоры изначально были безвкусными, маринад исправит ситуацию. Ингредиенты: Помидоры – 1 кг Сладкий перец – 2 шт Горький (острый) перец – 1 шт Укроп – 1 пучок Петрушка – 1 пучок Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Уксус 9% – 2 ст.л Масло растительное – 50 мл В первую очередь мы готовим заправку: 1. Моем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую тарелку петрушку и укроп. 2. Нарезанные мелкими кусочками сладкий и горький перцы вместе с чесноком измельчаем в блендере до состояния однородной, похожей на пюре, массы. 3. Содержимое блендера переливаем в тарелку с измельченной зеленью, добавляем соль, растительное масло, уксус и сахар, после чего как следует перемешиваем. Заправка готова! 4. Помытые и нарезанные — в зависимости от размера пополам или на четвертинки — помидоры укладываем в стеклянную банку так, чтобы закрыть дно. 5. Поливаем первый слой помидоров заправкой, после чего выкладываем следующие, не забывая каждый новый слой обильно сдабривать заправкой. 6. Закрываем банку крышкой и оставляем в холодильнике на 24 или хотя бы 12 часов, чтобы дать помидорам как следует настояться в маринаде. В процессе можно периодически, не открывая крышки, вращать банку, чтобы равномерно распределить заправку, но ни в коем случае не встряхивать, чтобы не помять помидоры. По прошествии указанного времени ароматная и вкусная закуска «Помидоры по-корейски», которую вы, кстати, можете на свой вкус дополнить любимыми специями, готова. Видеорецепт: Приятного аппетита!
Свежие комментарии