Аппетитные закусочные тарталетки неотъемлемая часть праздничного стола, здесь подача не менее важна, чем ингредиенты. В ресторанах шеф-повары делают для закусок тонкое песочное тесто, но дома можно поступить намного проще, взяв в основу обычный тонкий лаваш.
Ингредиенты: 1 лист тонкого лаваша 100-150 г сливочного сыра 50 г жирной сметаны или сливок 1 ст. л. сливочного хрена Щепотка черного перца 2 ст. л. нарезанного укропа 150-180 г филе сельди 2 отварных яйца Листья салата
Приготовление: Основу делаем из тонкого армянского лаваша. Он должен быть плотным и без перфорации, круги под форму сделайте кулинарным кольцом, или можно воспользоваться обычными ножницами. Все заготовки распределяем по формам для запекания. Для подачи на праздничный стол лучше взять небольшие рельефные формочки, как для маффинов. Отправляем их в духовку всего на 15 минут при 200 градусах. В результате у нас получатся идеальные тонкие тарталетки, с рельефным краем.
Останется разложить в них начинку. Для примера сделаем закуску из сельди. В миске смешиваем сливочный сыр, сметану, хрен, майонез, черный перец и немного соли. Туда же шинкуем укроп и пару рубленых вареных яиц. Получившуюся массу распределяем по заготовкам, а сверху кладем по кусочку сельди. Закуска готова к подаче.
Начинку сюда можно брать совершенно любую. По формам удобно будет разложить даже салат, тот же классический Оливье.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии