История происхождения коктейля «Маргарита» овеяна множеством легенд и споров. Среди исследователей нет единого мнения, кто же все-таки был автором знаменитого коктейля, зато у напитка есть исторически верный рецепт. Классическая «Маргарита» готовится из текилы, ликера Куантро и сока лайма, которые смешиваются в пропорции 2:1:2. Но любой коктейль — это смесь нескольких напитков, а значит здесь всегда найдется место для импровизации. Предлагаем немного отойти от классики и смешать легендарный коктейль по оригинальному рецепту.
— С огурцом —
Ингредиенты на 12 коктейлей:
1/3 стакана сахара
3 стакана текилы бланко
1 1/4 стакана лимонного сока
1 1/4 стакана сока лайма
1/2 стакана ликера Трипл Сек
1 халапеньо, разрезать пополам по длине
Ломтики огурца для подачи
Способ:
Довести сахар и 1/3 стакана воды до кипения в кастрюле, помешивая, чтобы растворить сахар. Дать сиропу остыть. Смешать сироп, текилу, лимонный сок, сок лайма, ликер и халапеньо в кувшине. Охладить в течение по крайней мере 30 минут или до 3-х часов, пробуя коктейль каждые полчаса, чтобы вовремя удалить халапеньо. Выбросить халапеньо. Разлить коктейль по бокалам, добавить в них лед и нарезанный огурец.
— С грейпфрутом —
Ингредиенты на 8 коктейлей:
2 стакана плюс 2 ст.л. текилы
1-2 чили хабанеро, разрезать пополам
Кошерная соль
6 стаканов свежего грейпфрутового сока
Способ:
Смешать текилу и чили в большом кувшине. Оставить настаиваться 3 часа или дольше. Удалить чили. Налить достаточное количество воды в небольшую тарелку, в другую выложить соль. Опустить край бокалов сначала в воду, затем в соль, создав таким образом окантовку. Добавьте в кувшин лед и сок грейпфрута, хорошо перемешать и разлить по бокалам.
— С агавой —
Ингредиенты:
Кошерная соль
1 ломтик лайма
1/4 стакана текилы бланко
1 ст.л. сиропа агавы (нектара)
1/4 стакана свежего сока лайма
Способ:
Высыпать немного кошерной соли на небольшое блюдо. Обмакнуть в соли смоченный край бокала. Смешать в шейкере со льдом текилу, сироп агавы и сок лайма. Перелить в подготовленный бокал. Украсить лаймом.
— С клюквой —
Ингредиенты на 4 коктейля:
Для джема:
3/4 чашки свежей клюквы
1/4 чашки сахара
1 ч.л. мелко натертой апельсиновой цедры
2 ст.л. свежего апельсинового сока
Для коктейля:
1 ст.л. кошерной соли
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. китайской приправы «5 специй»
1 лайм плюс 60 мл. его сока
120 мл. свежевыжатого апельсинового сока
170 мл. текилы
Способ:
Для джема. Довести до кипения в средней кастрюле клюкву, сахар, апельсиновый сок и 1/4 стакана воды. Уменьшить огонь и варить, помешивая, до загустения, 30-40 минут. Смешать с апельсиновой цедрой, дать остыть.
Смешать соль, сахар и китайскую приправу в небольшой тарелке. Обмакнуть в смесь смоченные края бокалов. Заполнить бокалы льдом. Для приготовления одного коктейля смешать в шейкере 15 мл. сока лайма, 30 мл. апельсинового сока, 45 мл. текилы и 2 ст.л. джема; добавить лед. Закрыть шейкер и энергично встряхивать, около 30 секунд. Перелить в подготовленные бокалы.
— С авокадо —
Ингредиенты на 8 коктейлей:
2 ст.л. кошерной соли
2 ч.л. мелко натертой цедры лайма
1 лайм
1 авокадо, удалить косточку и очистить
3/4 стакана + 2 ст.л. текилы бланко
3/4 стакана ликера Трипл Сек
3/4 стакана свежего сока лайма
2 ст.л. нарезанной свежей кинзы
Щепотка кайенского перца
8 ломтиков лайма
Способ:
Смешать на тарелке соль и 1 чайную ложку цедры лайма. Окунуть в смесь края бокалов. Пюрировать в блендере авокадо с текилой, ликером, соком лайма, кинзой, кайенским перцем и оставшейся чайной ложкой цедры лайма и 2,5 стаканами колотого льда до получения однородной массы. Разлить коктейль по бокалам и украсить ломтиками лайма.
— С арбузом —
Ингредиенты:
1 ст.л. кошерной соли
30 мл. свежего сока лайма + 1 ломтик лайма
1,5 стакана нарезанного кубиками арбуза + кусочек для декора
2 веточки мяты
60 мл. текилы бланко
20 мл. сахарного сиропа
Способ:
Обмакнуть края бокала в соли. Размять кубики арбуза и мяту в шейкере. Добавить текилу, сироп и сок лайма. Наполнить шейкер льдом, закрыть и энергично встряхнуть, около 30 секунд. Перелить коктейль в бокал и украсить его ломтиком арбуза.
— С кинзой —
Ингредиенты:
60 мл. свежевыжатого сока лайма
60 мл. текилы бланко
30 мл. сахарного сиропа
1/4 стакана листьев свежей кинзы с нежным стеблем + для декора
Лайм для подачи
Способ:
Смешать в шейкере сок лайма, текилу, сироп и кинзу. Наполнить шейкер льдом и энергично встряхнуть, около 30 секунд. Процедить коктейль в заполненный льдом бокал. Украсить лаймом и кинзой.
Свежие комментарии