Пирог всего за 30 минут: заменит большинство тортов, хотя делается в два счета

Рассыпчатый песочный пирог готовится всего за 30 минут, зато по вкусу легко может соперничать с классическим тортом. Воздушное тесто и хрустящая крошка делают его особенно аппетитным, а джем внутри придает пирогу сочность.

Ингредиенты: яйца — 2 шт сахар — 150 г ванильный сахар — 1 пакетик соль — щепотка растительное масло без запаха — 100 г молоко — 100 г мука — 230 г разрыхлитель — 1,5 ч.

л. джем густой (апельсиновый, абрикосовый или по вкусу) Для крошки: сливочное масло — 30–40 г сахар — 3 ст. л. мука — 4–5 ст. л.

Приготовление: В миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте растительное масло и молоко комнатной температуры, перемешайте венчиком до однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем, ещё раз аккуратно перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто.

Для штрейзеля немного растопите сливочное масло, смешайте с сахаром и мукой, разотрите ложкой до образования крошки. В форму диаметром 22 см, смазанную маслом или застеленную пергаментом, вылейте всё тесто. Густой джем распределите островками по поверхности теста. Посыпьте всё крошкой. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 25–30 минут до румяной корочки.

Дайте пирогу немного остыть — на следующий день он становится ещё вкуснее.