На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 835 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марианна Львова
    ❗Не хо-чу❗10 забытых блюд р...
  • Светлана Зуева
    Это какой-то писец....🙄а можно поймать дикого мамонта,разрубить,добыть охня ,да и зажарить вместе с потрохами. Чё ме...10 забытых блюд р...
  • Елена
    Да нету сейчас копеечных ингредиентов...Салат «Копеечный»...

Готовим пиццу на чугунной сковороде. Получается прямо как в итальянской пиццерии

Обычно пиццу мы готовим в духовке, но такая выпечка далека от настоящей итальянской классики - пиццы из дровяной печи. Но если посмотреть на домашний кухонный инвентарь внимательнее, то там наверняка есть чугунная сковорода. И самое интересное, что именно на ней можно сделать домашнюю пиццу, максимально близкую к своему итальянскому прообразу.

 

— Исходный набор —

Ингредиенты:

Тесто для пиццы — 500 граммов; Песто — 2 чашки; Моцарелла — 2 чашки; Салями или чоризо — 1 чашка, нарезать ломтиками или кубиками; Оливковое масло — 2 чайные ложки;

Готовить пиццу рекомендуется именно на чугунной сковороде — благодаря своей чудесной способности распределять тепло, выпечка на толстостенной сковороде получается пышная и невероятно вкусная. Идеально для пиццы подойдет сковорода среднего диаметра, плита же может быть любой — газовой или индукционной.

— Подготовка —

Сковороду нужно тщательно вымыть, просушить прокаливанием и смазать оливковым маслом. Дать остыть. Тесто выложить в холодную сковороду, осторожно приминая края и образуя характерный бортик. Для этого лучше всего использовать острие вилки. Такая перфорация поможет тесту равномерно пропечься.

— Соус —

Соус для пиццы может быть самым разным. Единственное, что остается неизменным — способ укладки соуса на тесто. Это должен быть ровный тонкий слой, который позволит тесту впитать аромат и не высохнуть во время жарки.

— Начинка —

Ходит много споров о начинке для пиццы, однако остается набор ингредиентов, которым нет равных. И это, конечно же, колбаса и сыр. Для пиццы лучше всего взять хорошую колбасу, в которой вы не будете сомневаться. В числе сырных предпочтений — моцарелла. Украсить пиццу можно томатами и зеленью, остальные добавки — на ваш вкус.

— Жарка —

Сковороду поставить на горелку и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне 10-12 минут. За это время сыр должен расплавиться и потечь. Этого времени должно хватить, чтобы тесто равномерно прожарилось. При помощи тестера готовности для выпечки возьмите пробу из бокового бортика пиццы — если оно готово, пиццу можно вынимать из сковородки и подавать к столу.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх