Пожалуй, это один из лучших вариантов зимних закаток. Помидоры по этому рецепту закручиваются в банки сразу с капустой, однако способ не требует дополнительных усилий по стерилизации. По сути, мы просто зальем все в банках крутым кипятком и почти сразу отправим на хранение. Поверьте, и 50 банок подобных закаток зимой покажется мало.
Ингредиенты в расчете на 2 литровую банку: Помидоры 700-750 гр Капуста 250 гр Перец сладкий 0.5 шт Морковь 1/3 шт Чеснок 3-4 зубчика Зонтик укропа Петрушка Перец душистый 2-3 шт Перец горошком 4 шт Лавровый лист Уксус 1.5 ст.л (9%) Сахар 2 ст.л Соль 1 ст.л Кипяток
Пошаговый рецепт: Нарежьте на небольшие кусочки капусту, перец и морковь. Смешайте их вместе в большой емкости. Теперь на дно банки отправьте перец горошком и душистый перец. Положите сюда же зубчики чеснока, зонтики укропа и петрушку с лавровым листом. Затем заполните банку до самого верха помидорами и капустной смесью, аккуратно их чередуя.
Залейте каждую банку кипятком, плотно закройте крышками и оставьте на 20 минут. По прошествии 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сюда соль, сахар и уксус. Поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару минут. В банки также положите соль и сахар, затем залейте их кипящим маринадом — по сути, тем же самым кипятком со специями. Закатайте крышки и отправьте на хранение.
Зимой достаточно будет открыть банку и на столе уже появится готовый салат. Подать его можно и как закуску.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии