На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где рецепт-то?Луковые котлеты С...
  • Sema
    Спасибо за статью! Чтобы еда шла на пользу её нужно правильно приготовить и употреблять в меру избегая переедания. Со...Меню столетнего ч...
  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...

Квашеная капуста в банках, но хруст как у бочковой. Быстрый рецепт без сахара и уксуса

Самая вкусная квашеная капуста на зиму одновременно и самая простая в приготовлении. Делается она просто в банках, зато хрустит по боковому. Рецепт ускоренный, без времени на вызревание в тепле, сахара и уксуса.

Ингредиенты: 4 вилка капусты поздних сортов 4 крупные моркови 600 граммов соли 10 литров воды Капусту сразу шинкуем в большой глубокий таз.

Добавляем к ней натертую на крупной терке морковь, легкими движениями перемешиваем. Мять и давить капусту на этом этапе нельзя, иначе она потеряет хрусткость. Теперь растворяем соль в чистой холодной воде.

Вливаем рассол в капусту, оставляем ее на 40 минут. Затем перекладываем ее по чистым банкам, не мнем и не прижимаем ее. Вливаем остатки рассола и пока оставляем прямо в банках на 10 дней в прохладном месте под капроновыми крышками. 

Квашеная капуста получилась хрустящей и не тянется. Настаивать в тепле и протыкать ее не пришлось.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх