Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 отличий между бренди и коньяком

развернуть

5 отличий между бренди и коньяком

Насладиться бокалом хорошего коньяка или бренди вечером у камина – изысканное удовольствие для настоящих ценителей. Вот только ни ценители, ни простые любители чаще всего не могут отличить одно от другого. И речь идет не только о вкусе, который, безусловно, у коньяка и бренди разный. Целый ряд других нюансов, которые делают эти напитки идеологически и формально разными. Зачем же в этом разбираться? А чтобы не выглядеть дилетантом, называя коньяком то, что им на самом деле не является. И хотя можно утверждать, что любой коньяк – это бренди, то вот совершенно не всякий бренди – это коньяк.

— Регион —

5 отличий между бренди и коньяком

Действительно, коньяк – это бренди определенного типа. И первое его отличие в том, что он должен быть произведен лишь в определенном регионе Франции под названием Коньяк. Каждый из шести субрегионов этой территории производит различные бренды коньяка, среди которых Grand Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fin Bois, Bons Bois, и Bins Ordinaries. Коньяк, произведенный здесь, подчиняется строгим правилам, установленным BNIC (Bureau National Inter professionnel du Cognac). Но если в другом регионе делают напиток по этим правилам, коньяком он называться никак не может. Так что сочетание «Армянский коньяк» - ни что иное, как попытка выдать бренди за изысканный французский напиток.

— Сырье —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк может быть изготовлен из трех сортов белого винограда, один из них, Угни Блан, составляет 98% всего сырья производства настоящего коньяка. Бренди же относится к алкогольным напиткам, перегоняемым из вина или других видов сбраживаемых фруктовых соков. По сути существует множество сортов фруктовых бренди. Среди них, например, кальвадос – яблочный бренди.

— Дистилляция —

5 отличий между бренди и коньяком

Для настоящего коньяка существует определенный сезон дистилляции - с 1 октября по 31 марта. Этот напиток дважды прогоняют через дистилляционные медные емкости, чтобы добиться определенной крепости. Бренди же дистиллируется разными способами из практически любого фруктового вина или ферментированного фруктового сока. При этом и крепость его может быть разной в зависимости от этого процесса. За счет этого бренди может стоить практически копейки, а коньяк всегда будет дорогим.

— Выдержка —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк выдерживается минимум два года в бочках из французского дуба под названием Limousin / Tronçais, чтобы получить насыщенный вкус и цвет. Отдельные сорта требуют десяти-, шести- и четырехлетней выдержки. Бренди может смешиваться из сортов разной выдержки, а емкости для его хранения могут быть из другого дерева. Даже один из изысканных сортов бренди – Арманьяк – всего лишь год выдерживается в бочках, чтобы достичь стандарта Very Special.

— Возраст —

5 отличий между бренди и коньяком

Бренди изначально старше Коньяка в том смысле, что пить его начала в 14 веке в Европе, когда об алкогольном напитке из провинции Коньяк еще и не подозревали. Строгих требований к этому дистиллированному крепкому напитку из вина не было, все они определялись производственной необходимостью. Например, дистилляция нужна была для более длительного хранения, а выдержка в деревянных бочках делала напиток вкуснее, чем вино, из которого его делали. В конечном итоге, качество определялось репутацией конкретного производителя.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 14.09.2018 в 20:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Тимофеев
Сергей Тимофеев Сергей Храпач 31 января, в 06:43 не горбачёв вырубил виноград а сам голодрыга нет вина и есть не дам
Текст скрыт развернуть
-5
Сергей Храпач
Сергей Храпач Сергей Тимофеев 31 января, в 15:22 Профессор Павел Яковлевич Голодрига(Голодрыга), покончил с собой потому что прибабахнутый Мишка, погоняло в ЦК "официант", дал команду начать разнузданную травлю виноделия в СССР, выдавая ее за борьбу с алкоголизмом! Павел Яковлевич отдавал душу и сердце своей работе, он не ленился переворачивать каждую гроздь собранного муската, пино гри. бастардо, ..., доводя сахар в ягоде до кондиции по нескольку дней прежде чем начать процесс изготовления ординарных, марочных и коллекционных  вин.. Будучи приглашенным практически во все значимые винодельческие фирмы Европы в качестве главного винодела, он не мыслил себя за рубежом СССР, считая что все его творения должны быть достоянием Советского Союза. Мишке пытались подсунуть журнал Огонек с восторженными отзывами зарубежных специалистов, среди которых были французы, итальянцы. испанцы и португальцы, но помощник принесший журнал получил нагоняй, в том числе от супруги Горбачева...?! А профессору светлая память! Текст скрыт развернуть
10
Владимир Викторович
Владимир Викторович Сергей Храпач 13 марта, в 22:17 Согласен, при гориа столько виноградников в Крыму порубили, а что сделали с Магарачем и вспоминать не хочется. Текст скрыт развернуть
1
Сергей Храпач
Сергей Храпач Сергей Тимофеев 14 марта, в 08:42 Не надо врать, Голодрыга покончил с собой после раскорчевки на Красном Камне, где рождался знаменитый на весь мир Мускат.. Текст скрыт развернуть
1
alexey ciukin
alexey ciukin Сергей Храпач 14 марта, в 11:24 сейчас везде сплошной фейк под названием алкогольное пойло,никто не соблюдает никаких гостов,главное сорвать бабло,на красочные этикетки правда не скупятся,а СССР нынче только хают Текст скрыт развернуть
4
Александр Виноградов
Александр Виноградов 31 января, в 07:32 Напишите кто нибудь о виски. Мне нраввится Белая лошадь. Текст скрыт развернуть
0
владимир крылов
владимир крылов 31 января, в 09:44 Тогда что-же такое кокнак? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Суханов
Владимир Суханов 31 января, в 10:26 Нам, татарам, - барум: что бомба, что пулемёт - лишь бы с ног валило!!!! Текст скрыт развернуть
3
Юрий Высоцкий
Юрий Высоцкий 31 января, в 21:49 Хорошо.Тогда что есть такое армянский КВВК !? ,который возили на самолётах лично Черчилю,который безусловно разбирался в этих тонкостях. Хотя из Франции он получить истинный коньяк не мог,поскольку те места были захвачены товарищем Гитлером.... Текст скрыт развернуть
1
Юрий Иким
Юрий Иким 1 февраля, в 15:18 Вся суть в первом пункте, дальше можно не читать. А вообще: француз никогда не похвалит молдавское вино, молдаван - крымское, крымчанин - грузинское, и так далее. Поэтому употребляйте то что вам по душе и не заморачивайтесь на эти понты Текст скрыт развернуть
8
Юрий Иким
Юрий Иким 16 марта, в 10:33 Да, это все было.... то что есть сейчас это все слезы. И как во все времена, это все бесплатно пытаются сохранить энтузиасты. Текст скрыт развернуть
0
Юрий Иким
Юрий Иким 22 марта, в 17:32 Вы как-то связаны с виноделием или из этой отрасли? Текст скрыт развернуть
0
сергей челанцев
сергей челанцев 11 апреля, в 14:31 * Текст скрыт развернуть
1
Иван Петров
Иван Петров 3 мая, в 14:09 Какая хрен разница, бренди, коньяк... Крепкое пойло из бочки.
Текст скрыт развернуть
0
Владлен Пархоменко
Владлен Пархоменко 3 мая, в 21:37 А я купил дачу, а в погребе обнаружил восемь дубовых 40 ка литровых бочек из дуба ! Ну и залил в них самогон собственного производства из яблочного жмыха, просто так по наитию на зиму. Это бомба !!! Коньяк это или бренди, но с ног валит, а голова светлая и не болит. Текст скрыт развернуть
5
Павел Теницкий
Павел Теницкий Владлен Пархоменко 29 июля, в 16:38 Вам крепко повезло, эти бочки может  дороже дачи ? Текст скрыт развернуть
1
Эдуард Кельберт
Эдуард Кельберт Павел Теницкий 29 июля, в 17:14 уже нет Текст скрыт развернуть
0
павел калугин
павел калугин 29 июля, в 18:04 вчера в пятёрочке купил коньяк пять звёзд 7 летний 0,5 литра 800 р. а.. Текст скрыт развернуть
0
Тит Фла́вий Шнеерсон
Тит Фла́вий Шнеерсон 15 сентября, в 16:36 а я употребляю "Китаньяк", собственного производства, основа чача на ореховых перегородках, плюс множество секретных ингредиентов))) Текст скрыт развернуть
0
павел калугин
павел калугин 15 сентября, в 17:12 Получается настоящего коньяка в магазинах просто нет. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 58
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+8 1
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Салат Загадка для гостей

Салат Загадка для гостей

20 авг, 14:05
+6 2
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

9255 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+8 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+2 1
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+2 1
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+8 1
Что будет если включить открытую микроволновку

Что будет если включить открытую микроволновку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В инструкции к любой микроволновой печке есть правило о том, что ее нельзя включать при открытой двери. Как и любой другой з

12 сен, 13:45
+1 1