Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 отличий между бренди и коньяком

развернуть

5 отличий между бренди и коньяком

Насладиться бокалом хорошего коньяка или бренди вечером у камина – изысканное удовольствие для настоящих ценителей.

Вот только ни ценители, ни простые любители чаще всего не могут отличить одно от другого. И речь идет не только о вкусе, который, безусловно, у коньяка и бренди разный. Целый ряд других нюансов, которые делают эти напитки идеологически и формально разными. Зачем же в этом разбираться? А чтобы не выглядеть дилетантом, называя коньяком то, что им на самом деле не является. И хотя можно утверждать, что любой коньяк – это бренди, то вот совершенно не всякий бренди – это коньяк.

— Регион —

5 отличий между бренди и коньяком

Действительно, коньяк – это бренди определенного типа. И первое его отличие в том, что он должен быть произведен лишь в определенном регионе Франции под названием Коньяк. Каждый из шести субрегионов этой территории производит различные бренды коньяка, среди которых Grand Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fin Bois, Bons Bois, и Bins Ordinaries. Коньяк, произведенный здесь, подчиняется строгим правилам, установленным BNIC (Bureau National Inter professionnel du Cognac). Но если в другом регионе делают напиток по этим правилам, коньяком он называться никак не может. Так что сочетание «Армянский коньяк» - ни что иное, как попытка выдать бренди за изысканный французский напиток.

— Сырье —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк может быть изготовлен из трех сортов белого винограда, один из них, Угни Блан, составляет 98% всего сырья производства настоящего коньяка. Бренди же относится к алкогольным напиткам, перегоняемым из вина или других видов сбраживаемых фруктовых соков. По сути существует множество сортов фруктовых бренди. Среди них, например, кальвадос – яблочный бренди.

— Дистилляция —

5 отличий между бренди и коньяком

Для настоящего коньяка существует определенный сезон дистилляции - с 1 октября по 31 марта. Этот напиток дважды прогоняют через дистилляционные медные емкости, чтобы добиться определенной крепости. Бренди же дистиллируется разными способами из практически любого фруктового вина или ферментированного фруктового сока. При этом и крепость его может быть разной в зависимости от этого процесса. За счет этого бренди может стоить практически копейки, а коньяк всегда будет дорогим.

— Выдержка —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк выдерживается минимум два года в бочках из французского дуба под названием Limousin / Tronçais, чтобы получить насыщенный вкус и цвет. Отдельные сорта требуют десяти-, шести- и четырехлетней выдержки. Бренди может смешиваться из сортов разной выдержки, а емкости для его хранения могут быть из другого дерева. Даже один из изысканных сортов бренди – Арманьяк – всего лишь год выдерживается в бочках, чтобы достичь стандарта Very Special.

— Возраст —

5 отличий между бренди и коньяком

Бренди изначально старше Коньяка в том смысле, что пить его начала в 14 веке в Европе, когда об алкогольном напитке из провинции Коньяк еще и не подозревали. Строгих требований к этому дистиллированному крепкому напитку из вина не было, все они определялись производственной необходимостью. Например, дистилляция нужна была для более длительного хранения, а выдержка в деревянных бочках делала напиток вкуснее, чем вино, из которого его делали. В конечном итоге, качество определялось репутацией конкретного производителя.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 20.11.2018 в 14:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Юрий Иким
Юрий Иким 1 февраля, в 15:18 Вся суть в первом пункте, дальше можно не читать. А вообще: француз никогда не похвалит молдавское вино, молдаван - крымское, крымчанин - грузинское, и так далее. Поэтому употребляйте то что вам по душе и не заморачивайтесь на эти понты Текст скрыт развернуть
8
Юрий Иким
Юрий Иким 16 марта, в 10:33 Да, это все было.... то что есть сейчас это все слезы. И как во все времена, это все бесплатно пытаются сохранить энтузиасты. Текст скрыт развернуть
0
Юрий Иким
Юрий Иким 22 марта, в 17:32 Вы как-то связаны с виноделием или из этой отрасли? Текст скрыт развернуть
0
сергей челанцев
сергей челанцев 11 апреля, в 14:31 * Текст скрыт развернуть
1
Иван Петров
Иван Петров 3 мая, в 14:09 Какая хрен разница, бренди, коньяк... Крепкое пойло из бочки.
Текст скрыт развернуть
0
Владлен Пархоменко
Владлен Пархоменко 3 мая, в 21:37 А я купил дачу, а в погребе обнаружил восемь дубовых 40 ка литровых бочек из дуба ! Ну и залил в них самогон собственного производства из яблочного жмыха, просто так по наитию на зиму. Это бомба !!! Коньяк это или бренди, но с ног валит, а голова светлая и не болит. Текст скрыт развернуть
5
Павел Теницкий
Павел Теницкий Владлен Пархоменко 29 июля, в 16:38 Вам крепко повезло, эти бочки может  дороже дачи ? Текст скрыт развернуть
1
Эдуард Кельберт
Эдуард Кельберт Павел Теницкий 29 июля, в 17:14 уже нет Текст скрыт развернуть
0
Viktor Konoplev
Viktor Konoplev Владлен Пархоменко 20 ноября, в 17:49 Узнаю наш народ! Текст скрыт развернуть
0
павел калугин
павел калугин 29 июля, в 18:04 вчера в пятёрочке купил коньяк пять звёзд 7 летний 0,5 литра 800 р. а.. Текст скрыт развернуть
0
Тит Фла́вий Шнеерсон
Тит Фла́вий Шнеерсон 15 сентября, в 16:36 а я употребляю "Китаньяк", собственного производства, основа чача на ореховых перегородках, плюс множество секретных ингредиентов))) Текст скрыт развернуть
0
павел калугин
павел калугин 15 сентября, в 17:12 Получается настоящего коньяка в магазинах просто нет. Текст скрыт развернуть
0
Viktor Konoplev
Viktor Konoplev павел калугин 20 ноября, в 17:35 Кнечно, нет! Текст скрыт развернуть
0
Иван Петров
Иван Петров 20 ноября, в 14:23 подчитал Вики
https://ru.wikipedia.org/wiki/Армянский_коньяк
слышал, что армянский коньяк, который Уинстон Черчилль любил больше французского, удостоен официально(!) называться "коньяком"
Текст скрыт развернуть
0
vlv vlv
vlv vlv 20 ноября, в 15:12 Не пейте вообще. а то как певец Осин козлёночками станете. Текст скрыт развернуть
0
Viktor Konoplev
Viktor Konoplev vlv vlv 20 ноября, в 17:38 А он стал? Текст скрыт развернуть
0
vlv vlv
vlv vlv Viktor Konoplev 20 ноября, в 17:44 Ещё каким! Текст скрыт развернуть
0
Искандер Калибров
Искандер Калибров 20 ноября, в 19:56 1. «Армянский коньяк» - прекрасный, неповторимый напиток, не имеющий аналогов во Франции, известный до 1917. Правильное название - Шустовский коньяк.  
2. В настоящее время не производится.  На бутылках написано «коньяк» - на самом деле фальсификат. Коньяк можно найти только по блату в бочках, в подвале завода. Больше нигде его нет. В России никакого коньяка уже нет давно. Его убила современная алчность.  
3. Можно пропеть много дифирамбов заграничному коньяку - всё это бред сивой кобылы, пропитанный дешевым снобизмом и низкопоклонством. 
Уинстон Черчилль пил только армянский, который ящиками ему отправлял Сталин. Черчилль был не только алкоголик, но и знаток, в преимуществах продукции треста «Арарат» он разбирался и обоснованно отдавал ей пальму первенства.  
Сэр Уинстон Черчилль однажды посоветовал: «Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк».
Текст скрыт развернуть
2
Искандер Калибров
Искандер Калибров Искандер Калибров 21 ноября, в 07:44 Шустовский Коньяк...https://biography.wikireading.ru/249465 Текст скрыт развернуть
0
Koshak ***
Koshak *** 21 ноября, в 12:04 * Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 67
Готовим сырники как в ресторане

Готовим сырники как в ресторане

27 ноя, 12:34
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеченная морковь: потрясаю…

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, нехватка которых в…

Продукты, нехватка которых вызовет головную боль

3 дек, 09:30
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно пожарить печенку …

Как вкусно пожарить печенку за минуты

14 ноя, 11:34
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи…

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращиваем зеленый лук в пак…

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огромный кусок мяса на всю н…

Огромный кусок мяса на всю неделю: говядина Веллингтон

17 ноя, 10:06
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Популярные орехи, которые лу…

Популярные орехи, которые лучше навсегда забыть

17 ноя, 09:51
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно есть мед

Почему нужно есть мед

13 ноя, 09:31
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9774 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Запеченная морковь: потрясающий гарнир

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

Морковь в духовке может стать прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Блюдо получается за считанные минуты. Кроме того, оно вкусное и совсем недоро

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Секреты идеального холодца

Желеобразное, студенистое блюдо с волокнами мяса, овощами и чесноком — кому-то такая кулинарная фантазия может показаться ненормальной, но мы то с вами знаем, что

6 дек, 09:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой

11 дек, 09:15
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Суп-гуляш: секреты зимнего пастушьего супа

Суп-гуляш: секреты зимнего пастушьего супа

Гуляш занимает неопределенное положение в пищевой иерархии. Медленное блюдо одновременно можно назвать супом, рагу и айнтопфом — строгой пози

5 дек, 09:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 лучших продуктов для мужчин

20 лучших продуктов для мужчин

Чтобы мужчина на протяжении всей жизни оставался достойным представителем сильного пола, ему мало просто иметь от рождения набор мужских хром

5 дек, 09:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Как готовить без масла и с пользой для здоровья

Сливочное и растительное масло – необходимое калорийное зло, без которого мы не привыкли обходиться на собственной кухне. Тем самым мы значительно увеличиваем вред

5 дек, 10:04
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0