Голландский рецепт позволит в два счета превратить в закуску самые простые баклажаны — со стола она разлетится еще быстрее стейков. Сочные, аппетитные ломтики с нежной сырной корочкой можно подать и как легкий ужин, что особенно актуально летом.
Ингредиенты: баклажаны — 2 шт. яйца — 3 шт. сыр моцарелла — 50 г соль чёрный перец паприка оливковое масло мука панировочные сухари или манка петрушка
Приготовление: Нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на несколько минут.
Смажьте кружки баклажанов оливковым маслом с обеих сторон и выложите на противень. Запекайте в духовке при 200 градусах 15 минут. Тем временем взбейте яйца с солью и чёрным перцем, натрите сыр. В отдельной миске смешайте муку с панировочными сухарями (или манкой), добавьте паприку и немного соли.Достаньте баклажаны из духовки, дайте немного остыть. Каждый кусочек обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочной смеси. Выложите обратно на противень, сверху посыпьте тёртым сыром и запекайте при 200 градусах ещё 15 минут до золотистой корочки.
В этом рецепте баклажаны сохраняют сочность, не впитывают лишнего масла и приобретают приятную текстуру за счёт панировки и сыра.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии