Соус нужен всегда, когда вкус еды нужно или улучшить, или сделать блюдо сочнее. Тратить много времени на соус не требуется – существует множество рецептов, которые будут на столе максимум за 5 минут. Например, маринара подойдет к любому мясу, макаронам или котлетам – просто смешиваем в блендере помидоры, лук и чеснок, и можно наслаждаться вкусом. И уж точно, любой самодельный соус вкуснее магазинных майонеза и кетчупа.
Соус барбекю
С чем подавать: мясом или птицей, в качестве дипа к закускам
Что смешать:
Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров
1/2 чашки патоки
1/4 чашки меда
3 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. молотого красного перца
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
Соль по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Сливочный соус альфредо
С чем подавать: хлебными палочками, супом, пастой
Что смешать:
3-4 зубчика чеснока, очистить
1/2 чашки тертого пармезана
1,5 чашки жирных сливок
Соль, перец по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать до тех пор, пока смесь не загустеет.
Соус маринара
С чем подавать: лазанья, пицца, любая паста, фрикадельки
Что смешать:
Одна 800-гр банка целых помидоров, очистить и слить воду
3 зубчика чеснока
1/4 лука, очистить и нарезать
1 ст.л. меда (по желанию)
1/2 чашки свежих листьев базилика
Соль по вкусу
Способ:
Положить в блендер помидоры, чеснок, лук и мед (при использовании). Пюрировать. Добавить базилик и все вместе смешать. По вкусу добавить соль.
Соус энчилада
С чем подавать: супы, закуски
Что смешать:
Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров
1 пакетик (15 г) острой мексиканской приправы
1/2 чашки оливкового масла
1 халапеньо, удалить семена
2 зубчика чеснока
1/2 лука, очистить и нарезать
Соль, перец по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Кремовый соус из авокадо
С чем подавать: тосты, закуски, салаты, курица
Что смешать:
2 авокадо
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока
1/4 чашки белого лука, очистить и нарезать кубиками
0,5-1 чашка овощного или куриного бульона (в зависимости от желаемой консистенции)
1/2 чашки свежих листьев базилика или кинзы
Способ:
Выложить все ингредиенты и пюрировать. Смешивать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Свежие комментарии