На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 251 подписчик

Свежие комментарии

  • Sema
    Алкоголь в целом не очень «полезный» напиток, особенно когда речь идет о регулярном употреблении. В Библии описываетс...5 алкогольных нап...
  • Sema
    Кофе, для кофеманов – это не просто напиток, а способ перезагрузиться, проснуться, зарядиться. Каждый организм индиви...5 бодрящих альтер...
  • Елена ГорВин
    Жареное-божеЖарим курицу с гр...

Тонкости консервации кабачков и патиссонов. Овощи не темнеют, а рассол остается прозрачным месяцами

При консервации кабачки и патиссоны часто начинают быстро темнеть в банках. Обычно это происходит из-за неправильно выбранного рассола с большим содержанием специй. А ведь тонкость консервации кабачков и патиссонов именно в лаконичном составе маринада, с ним овощи не будут темнеть месяцами. Никаких особенных подготовлений к рецепту не требуется.

Берем заранее стерилизованные литровые банки и на дно каждой укладываем по пучку петрушки и зонтиков укропа. Затем на банку добавляем 2 гвоздики, четвертинку лука, 3-4 зубчика чеснока, несколько колечек острого перца, лавровый лист, 3 горошины душистого перца, черный перец и наконец заполняем банки патиссонами. Большие патиссоны режем четвертинками, маленькие можно класть целиком. Банки заливаем до верха кипятком и оставляем под крышками на 10 минут. Эту процедуру нужно повторить три раза. Затем делаем рассол: на половину литра воды добавляем 5 чайных ложек сахара, 2 чайные ложки соли. Ставим на плиту и сразу после закипания добавляем 30 граммов 9% уксуса. Рассолом заливаем патиссоны, закручиваем крышки и убираем в прохладное место. Кабачки лучше всего консервировать с тем же составом рассола, он не даст помутнеть ни овощам, ни жидкости в банке. Видеорецепт: Маринованные патиссоны по этому рецепту легко могут заменить на столе и гораздо более привычные соленые огурцы.

 

Ссылка на первоисточник
наверх