Все мы хорошо осведомлены о том, что сахар очень коварен и за его избыточным потреблением нужно следить не меньше, чем за количеством калорий в своей тарелке. Соль же в качестве вкусового антагониста сахара подвержена такому надзору в гораздо меньшей степени, хотя у здорового человека ежесуточная норма потребляемого натрия не должна быть больше 2300 мг в сутки.
При повышенном кровяном давлении эту цифру и вовсе нужно сократить до 1500 мг, но большинство людей даже не знают о постоянном перевыполнении «плана» по натрию. Дело в том, что соль, как и сахар, содержится в огромном количестве продуктов, причем не всегда соленых на вкус. Поговорим о восьми не всегда самых очевидных из них.— Соусы —
Никто не удивится, что соусы попали в этот список, ведь в большинстве своем все они имеют данный оттенок вкуса. А вот содержание натрия всего в паре столовых ложек какой-нибудь салатной заправки действительно может шокировать – целых 300 мг! К слову, это около 10-15% от дневной нормы, а в случае с маринадами – около 20% в одной столовой ложке, которой даже не хватит чтобы как следует замариновать одну куриную грудку.
— Творог —
Мало кто знает, что вместе с большим количеством кальция и белка при минимальном содержании калорий в одной чашке нежирного творога в организм поступает около 40% от дневной нормы натрия – 1000 мг. Мы не призываем отказываться от чудесного продукта, просто в некоторых случаях можно обратить свой взгляд, например, на менее подсоленный греческий йогурт, в чашке которого натрия всего 60 мг.
— Каши —
Каша может стать самым здоровым способом начать свой день и большой возможностью сразу получить внушительную дозу натрия – от 180 до 300 мг на порцию (около 12% от суточной нормы). Самой несоленой в этом списке выглядит обыкновенная овсянка, которая утром так хороша со свежими фруктами.
— Выпечка —
Если вам не хватало поводов, например, большого количества калорий и сахара, чтобы завязать с выпечкой, то вот вам еще одно – соль. Так, в одном пончике натрия содержится порядка 200 мг (10%), не говоря уж о том, что в большинстве фасованных выпекаемых лакомств натрий используется просто в качестве дополнительного консерванта.
— Супы —
Как и в случае с кашами, тарелка горячего супа может составить не только основу сытного обеда, но и снабдить ваш организм до половины от дневной нормы натрия. Особенно это касается консервированных супов, длительное употребление которых вообще может привести к снижению чувствительности к соленому вкусу и, как следствие, постоянной передозировке натрием.
— Вегетарианские бургеры —
Основа так называемых веджибургеров, изготовленных из большого количества сильно обработанных продуктов вроде сои, содержит от 400 до 500 мг натрия на котлету. Делается это для улучшения и усиления вкуса без учета солености булочки, приправ и сыра в составе вегетарианского бургера.
— Горячий шоколад —
Помните, что небольшой секрет по улучшению вкуса горячего шоколада при помощи щепотки соли еще больше увеличивает и без того высокую насыщенность напитка натрием. Так, в одной такой порции содержится около 7-10% от суточной нормы элемента при относительно низкой (около 80 до 100 ккал) калорийности.
— Блины —
Всем знакома ситуация, при которой за один присест можно съесть целую стопку блинов, но вряд ли кто-то догадывается, что одной ей можно перекрыть всю суточную потребность организма в натрии. Конечно, соли может быть заметно меньше в домашнем тесте, но готовые смеси не жалеют натрия в своем составе – от 400 до 700 мг всего на три толстых блина!
Свежие комментарии