Огурцы хоть и являются самым частым и распространенным овощем летом, но все равно приедаются в виде салата. Настоло время разнообразить салатное меню и начать сочетать огурцы с другими овощами или заправками. Конечно, самый простой вариант – добавить помидоры. Но возможностей изменить вкус гораздо больше.
Достаем сыр, красный лук, азиатские заправки и делаем 10 разных салатов – теперь огурцы точно не надоедят.Салат с огурцами и томатами
Ингредиенты: 1 крупный огурец, нарезанный кубиками; 2 спелых помидора, нарезанных кубиками; Горсть петрушки; ½ луковицы, мелко нарезанная; 2 столовые ложки красного винного уксуса; 3 столовые ложки оливкового масла; Соль и перец
Процесс: Смешайте все ингредиенты в миске. Заправьте уксусом и перцем по вкусу, полейте оливковым маслом.
Салат из огурцов, помидоров и красного лука
Ингредиенты: 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная; 1 крупный огурец; 3 крупных помидора; 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока; 1/4 чашки базилика; Соль и свежемолотый черный перец
Процесс: В маленькой миске вымочить ломтики лука в ледяной воде в течение 15 минут. Вытащить из воды и подсушить. В большой миске смешать лук, огурцы и помидоры и перемешать. В маленькой миске взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Залить салат и сразу подавать к столу.
Салат с гренками и помидорами черри
Ингредиенты: 300 граммов зернового хлеба, нарезать на кубики; 5 столовых ложек базилика; Соль и свежемолотый черный перец 1/3 чашки бальзамического уксуса; 200 граммов помидоров черри; 1 крупный огурец
Процесс:
Разогреть духовку до 160 градусов по Цельсию. В большой миске перемешайте хлебные кубики с 2 столовыми ложками оливкового масла, базиликом и приправить солью и перцем по вкусу. Выложить на противне и запекать в течение 5 минут. Нарежьте помидоры пополам, разрежьте огурец, продольно пополам и нарежьте его в виде полуколец. В большой миске смешайте помидоры, огурцы и оставшееся масло и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавить хлебные кубики, полить бальзамиком и подавать.
Салат тетушки Пэгги
Ингредиенты: 2 средних огурца нарезанных полукольцами; 300 граммов помидоров черри; ½ луковицы, тонко нарезанной; 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки; 1 столовая ложка яблочного уксуса; 1 столовая ложка оливкового масла; Соль и свежемолотый черный перец;
Процесс: В большой миске перемешать огурцы, помидоры черри, лук, петрушку, уксус, оливковое масло, соль, и перец, по вкусу. Оставить салат на 10 минут перед подачей на стол.
Мгновенный салат из огурцов
Ингредиенты: 1/2 чашки рисового уксуса 2 столовые ложки поджаренного кунжута Соль и свежемолотый черный перец 2 больших огурца, нарезанных полукольцами; Кунжутное масло для заправки
Процесс:
Взбейте вместе рисовый уксус, кунжутное масло и соль и перец в большой миске. Добавить огурцы и перемешать. Посыпьте семенами кунжута.
Салат из огурцов со шпинатом и клубникой
Ингредиенты: 200 граммов листьев шпината; ⅓ чашки молотого миндаля; 100 граммов клубники; 1 крупный огурец; 1/2 лимона для сока; 2 столовые ложки белого винного уксуса; 1/3 стакана сахара; 1 столовая ложка растительного масла; 1 чайная ложка семян мака
Процесс:
В большой салатнице смешать шпинат, миндаль, клубнику и огурец. В стеклянной банке с закрывающейся крышкой смешать лимонный сок, уксус, сахар, растительное масло и мак. Встряхнуть и заправить салат.
Холодный огуречный салат
Ингредиенты: 2 огурца; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка уксуса; 1/2 чашки майонеза; 1/4 чашки сметаны; 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа; Свежемолотый черный перец
Процесс: Очистить и нарезать огурцы и положить их в стеклянную миску. Посыпать солью и уксусом. Накрыть крышкой и дать постоять в течение 30 минут. Слить сок и добавить майонез, сметану, укроп и перец, хорошо перемешать. Накройте и охладите в холодильнике пару часов.
Азиатский салат из огурцов
Ингредиенты: 2 крупных огурца; 3 столовые ложки рисового уксуса; 1 столовая ложка кунжутного масла; Соль, перец; Кунжут; Маринованный имбирь
Процесс:
Смешайте уксус с сахаром и кунжутным маслом в большой миске, высыпьте туда нарезанные огурцы, заправьте солью и перцем. В конце заправьте кунжутными семечками.
Салат «Золотой закат»
Ингредиенты: 2 чашки киноа; 2 1/2 чашки куриного бульона; Зеленый лук; 1/2 чашки нарезанного изюма; 2 столовые ложки рисового уксуса; 1/2 чашки свежего апельсинового сока; 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры; 2 столовые ложки оливкового масла; 1/4 чайной ложки молотого кумина; 1 огурец; 1/2 чашки петрушки; Соль,свежемолотый черный перец
Процесс:
Поместите киноа в тонкое сито и промойте под холодной водой, пока вода не станет чистой. Доведите куриный бульон до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Загрузите киноа и варите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до готовности. Охладите и выложите киноа в большую миску. Добавьте измельченный зеленый лук, изюм, рис уксус, апельсиновый сок и цедру, оливковое масло, кумин, огурец и петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на пару часов.
Греческий салат
Ингредиенты: 1 крупный огурец; 1 красный перец, нарезанный кубиками; 1 желтый перец, нарезанный кубиками; 150 граммов помидоров черри; 1/2 красной луковицы; 50 граммов сыра фета; 1/2 чашки оливок без косточек; 2 зубчика чеснока; 1 чайная ложка сушеного орегано; 1/2 чайной ложки дижонской горчицы; 1/4 чашки красного винного уксуса; 1 чайная ложка соли; 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца; 1/2 чашки оливкового масла
Процесс:
Поместите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску. Взбейте вместе чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Помешивая, постепенно добавить оливковое масло. Залить овощи, добавить сыр фета и оливки и перемешать. Перед подачей выдержать 30 минут.
Свежие комментарии