Копченое мясо можно без особого труда приготовить и дома, причем не понадобится даже коптильня, или духовка. Все будем делать в простой кастрюле при помощи обычной деревянной ложки.
Ингредиенты:
вода - 700 мл
лавровый лист - 5 шт
чеснок - 5 зубчиков
черный перец, горошком - 10 г
красный перец - 10 г
тимьян - 15 г
свиная вырезка - 1,2 кг
соль - 10 г
черный перец - 10 г
сушеный чеснок - 10 г
сладкая паприка - 10 г
прованские травы - 10 г
растительное масло - 20 мл
Мясо промываем, перекладываем на рабочую поверхность.
Посыпаем солью, черным перцем, чесночным порошком, прованскими травами, паприкой. Поливаем оливковым маслом и тщательно втираем в мясо специи. Затем перехватываем его бечевкой и привязываем ее к деревянной ложке.
Свежие комментарии