Две луковицы, немного муки и 15 минут времени достаточно, чтобы поставить на стол закуску на весь вечер. Если пожарить лук в панировке, он теряет свою горечь и становится настолько вкусным, что его просят на добавку даже те, кто обычно сторонится лука как огня.
Пропорции ингредиентов считаем из расчета двух луковиц: 2 средние луковицы, очищаем от шелухи 100 граммов муки 2 яйца 1 столовая ложка кефира немного соли красный и черный перец по вкусу Очищенные луковицы надрезаем от верха на 3/4 вниз и распушиваем, словно цветок.
У нас получатся два вот таких раскрытых бутона. Если вы хотите полностью убрать горечь, промойте их под проточной водой. Настала очередь сделать панировку.Берем 2 миски: в одну высыпаем муку, а во вторую разбиваем яйца и смешиваем их с кефиром. Яичную смесь солим и перчим по вкусу. Можно начинать готовить. Разогреваем в сотейнике масло: оно должно закрывать луковицу целиком по высоте. Заготовку сначала промокаем в яичной смеси, а потом аккуратно обдаем мукой.
Опускаем с помощью шумовки или сита в масло и жарим до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты. После жарки ставим готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Результат получается выше всяких похвал! Никакого вкуса лука уже нет.
Подаем с кетчупом и майонезом. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии