Сочные чебуреки неправильной формы. Маленькая уловка сохраняет внутри весь сок

Классические чебуреки приготовить сочными сложно, малейшие недостатки в лепке уже выпускают весь сок. Проблема решается очень просто, выбором «неправильной», принятой в странах Азии формы. Благодаря этой маленькой хитрости весь сок гарантировано остается внутри.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 350 г
Соль 1 ч.

ложка
Тёплая вода 250 мл
Майонез 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Для начинки:
Растительное масло 30 мл
Репчатый лук 1 шт.
Фарш 300 г
Сыр 100 г
Соль
Кинза
Паприка

Приготовление:

Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде на растительном масле. Добавляем к луку фарш, солим и жарим 10 минут под крышкой. Перекладываем фарш в тарелку и займемся тестом. В глубокую миску наливаем теплую воду, кладем в нее 2 ложки майонеза, 1 ложку соли, 1,5 ч. ложки разрыхлителя и перемешиваем, чтобы все растворилось.