Огуречный салат в банках: можно есть осенью и зимой

Такой огуречный салат любят за то, что есть его можно хоть зимой, хоть осенью. Делается он очень быстро, да и продуктов требует самых простых. Готовить салата лучше сразу много, лишним точно не будет. Возьмем 4 килограмма огурцов, 9% уксус, растительное масло, чеснок, соль и перец. По желанию можно добавить совсем немного красного острого перца.

Огурцы шинкуются соломкой. В отдельной миске смешиваем соль, перец, укус и растительное масло. Туда же насыпается мелко порезанный чеснок. И выливаем маринад в огурцы. Перемешиваем и ставим на всю ночь в холодильник, накрыв пищевой пленкой. А с утра перекладываем в банки и начинаем стерилизовать. После этого укутываем закатки и ставим в темное место. Пробовать можно уже на третий день, но лучше приберечь вкусноту до зимы.