Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Сырный соус из двух ингредиентов: его хотят класть ко всему

Сырный соус из двух ингредиентов: его хотят класть ко всему

С таким сырным соусом нужно быть аккуратным. Ведь готовится он всего из пары ингредиентов, но получается слишком вкусным — его хотят добавлять буквально к любому блюду. Придумал соус один из известнейших мастеров Нью-Йорка, шеф-повар Игнасио Маттос. Удивительно, что вдохновил его обычный баночный Cheez-Whiz, продающийся в больших супермаркетах.

Оригинальный рецепт сырного соуса Эстелла диктует использование классического сыра Таледжио. В принципе, его можно и заменить аналогом — выбирайте средне-мягкие, средне-соленые сорта, чуть отдающие сладким. Второй ингредиент это жирные сливки. Больше в самом деле ничего не потребуется.

На несколько порций нужно 225 граммов Таледжио (или аналога) и примерно 120 миллилитров густых сливок. По вкусу можно присолить и добавить любимых специй. Готовится соус проще некуда: нагреваем сливки и сыр отдельно, затем сыр аккуратно выливается сверху сливок и спустя полминуты все размешивается. Поверьте, просто, но очень вкусно.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх