Готовим салат, который одновременно соус и гарнир. Рецепт знаменитого греческого дзадзики

Сегодня мы познакомимся с традиционным греческим блюдом, которое одновременно является и салатом, и соусом, и гарниром. Это знаменитый Дзадзики родом из греческой кухни.

Ингредиенты:
2 больших огурца
1,5 чайные ложки соли
300 гр греческого йогурта
1 чайная ложка чесночного масла или 1-2 зубчика чеснока
1/3 чайной ложки белого перца
1 чайная ложка орегано

Приготовление:

Начните с огурцов. Их следует пропустить через мелкую терку.

Положите их в миску и посыпьте солью. Позвольте им отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет им выделить лишнюю влагу. Пока огурцы отдыхают, подготовьте соус. В миске с греческим йогуртом добавьте чесночный крем или измельченный чеснок.

Затем добавьте белый перец и орегано. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. После 30 минут засолки огурцов, извлеките их из миски и тщательно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте огурцы к подготовленному соусу в миске.