Деревенский пирог из 2 яиц: замешали за 5 минут и тесто тает во рту словно крем

Домашняя выпечка ценится за простоту приготовления и яркий вкус, а этот пирог как раз из таких рецептов. Здесь нет сложных ингредиентов, все продукты доступны, но результат получается достойным праздничного стола. Нежное йогуртовое тесто поднимается пышным, образуя мягкий и пористый мякиш. Орехи и шоколадная крошка в посыпке подчеркивают вкус, добавляют аромата и превращают пирог в полноценный десерт.

Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 130 г Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Растительное масло — 120 мл Йогурт натуральный — 240 мл Молоко — 30 мл Мука — 280 г Разрыхлитель — 15 г Для формы и посыпки: Сливочное масло — 20 г Мука — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Грецкие орехи (измельченные) — 2 ст. л. Шоколадная крошка — 1 ст. л.

Приготовление: Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар, щепотку соли и немного ванили. Взбейте смесь венчиком или миксером до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся и масса не станет светлой, воздушной и пышной. Влейте растительное масло и продолжайте перемешивать до полной однородности. Добавьте йогурт и молоко, снова перемешайте, чтобы жидкая основа была ровной и без комков.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте через сито, разделив на два приема. Вмешивайте муку в жидкое тесто постепенно, аккуратно перемешивая после каждой порции. В результате масса должна получиться густой, гладкой и эластичной, легко стекающей с ложки. Форму диаметром около 24 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.

Сверху равномерно распределите сахар, измельченные грецкие орехи и шоколадную крошку.

Духовку заранее разогрейте до 175 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте пирог 35–40 минут. Следите за состоянием: готовность удобно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог можно вынимать. Готовую выпечку немного остудите в форме, затем переложите на решетку.

Пирог на йогурте с ореховой и шоколадной посыпкой сочетает простоту приготовления и насыщенный вкус. Он подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.