На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Жарим баклажаны почти как рыбу, в кляре. Хрустящие снаружи и мягкие внутри

Многие повара недооценивают баклажаны, считая их годными только для быстрой жарки в качестве закуски, или даже просто отправляя кусочками в незатейливые салаты. Текстура баклажанов между тем настолько удобна для кулинарных экспериментов, что приготовить эти овощи можно и почти как рыбу в кляре. Внутри они получатся мягче масла, а снаружи сохранят аппетитно хрустящую корочку.

Ингредиенты: 1 крупный баклажан яйца 2 шт. сухая горчица 1 ч.л. кукурузный крахмал 2 ст.л. соевый соус 2-3 ст.л. кукурузная мука 1/2 стакана

Пошаговый рецепт: Для начала надрежем каждый баклажан по всей длине, как показано на фото ниже. Теперь в отдельной миске взбиваем вилкой яйца, сухую горчицу, крахмал и соевый соус. У нас получился своего рода маринад. Опускаем в него баклажаны и оставляем на 10 минут, пусть полностью пропитаются. В глубоком противне смешиваем кукурузную муку и кукурузный крахмал, панировка тоже готова.

Обваливаем в ней кабачки со всех сторон. Разогреваем масло в глубокой сковороде на большом огне. И просто обжариваем баклажаны в кляре почти как рыбу, до аппетитного золотистого цвета. Для подачи тут можно посоветовать разные соусы и немного свежего чеснока. Гарнир к таким баклажанам излишен.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх