Недорогой отрез сала, с минимальной мясной прослойкой, можно без лишних усилий превратить в деликатесный рулет. Его удобно подавать как в нарезку на бутерброды, так и с разными гарнирами, в качестве основного блюда.
Ингредиенты: Сало тонкое - 1 кг Соль - 1,5 ч.л. Укроп - 1 ч.л. Черный перец - 1/2 ч.
л. Острый перец по вкусу Паприка - 1,5 ч.л. Чеснок - 4 зубчикаПошаговый рецепт: Сало обязательно промываем холодной проточной водой. Переносим его на рабочую поверхность и острым ножом делаем крестообразные надрезы, по всей длине отруба. Теперь в отдельной миске смешиваем соль, мелко нарезанный укроп, черный и острый перец. Добавляем паприку и пропущенный через пресс чеснок.
Получившейся смесью тщательно натираем сало, затем сворачиваем его в рулет. Его плотно пакуем в пищевую пленку, как на фото ниже. Наливаем в кастрюлю воду и кладем в нее заготовку. Накрываем крышкой, после закипания варим на маленьком огне всего полтора часа. После просто даем остыть и рулет готов к подаче.
Попробуйте также использовать другой набор специй, или добавить больше острого перца. При помощи небольших вариаций можно то же самое сало превратить уже в рулет с другим вкусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии