Отбиваем огурец перед нарезкой: салат станет в несколько раз вкуснее

Огурцы, как правило, сразу шинкуют в салат, но гораздо вкуснее будет сначала отбить их кухонным молотком. Овощ отдаст лишний сок и получится более хрустящим, сохранив при этом текстуру. Баланс вкуса блюду добавит легкая медово-соевая заправка.  

Ингредиенты: огурец - 1 шт. салат айсберг или пекинская капуста - 200 г оливки - 50 г сыр моцарелла - 100 г креветки - 200 г Для заправки:
 соевый соус - 2 ст.

ложки растительное масло - 1 ст. ложка мёд - 1/2 ч. ложки лимонный сок - 1 ст. ложка

Приготовление: Отварите креветки в подсоленной воде до готовности, затем остудите и очистите. Огурец помойте, обсушите и аккуратно отбейте ножом, или кухонным молотком, чтобы структура стала мягче и впитывала больше вкуса. После этого нарежьте огурец крупными кусками. Листья салата нарвите руками на крупные части.

Выложите в миску салат, добавьте нарезанные огурцы, оливки, кусочки моцареллы и подготовленные креветки. Для заправки смешайте соевый соус, растительное масло, мёд и лимонный сок до однородности. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть овощей и текстуру огурцов.