Готовим ленивые пельмени как обычный суп. Никакой лепки: делаем зажарку и добавляем тесто прямо в бульон

Ленивые пельмени удобны тем, что с ними не надо тратить полдня на лепку. Так любят готовить узбекские повара, а они уж точно знают толк в супах.

Для теста нам понадобится: 
яйцо, 100 миллилитров воды, чайная ложка соли, 250 граммов муки.

Для зажарки возьмем: 
100 миллилитров подсолнечного масла, 200 граммов баранины (по желанию, можно взять и любое другое мясо), морковь, картофель, болгарский перец, томатную пасту и соль.

Первым замешиваем тесто как на пельмени и даем отдохнуть буквально 15 минут. 

Как раз успеем сделать зажарку и поставить бульон. Обжариваем сразу в кастрюле или казане лук до золотистого цвета, добавляем морковь, картошку, болгарский перец, помидоры и томатную пасту, солим и все вместе обжариваем буквально две минуты минуты.