Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...
  • ира
    спасибо автору за рецепт!Обваливаем курино...
  • Светлана Снегина
    хорошо получается.Превращаем булки ...

Ученые показали как испечь идеальный блин

Ученые показали как испечь идеальный блин

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Обычно блины не получаются одинаковыми. Один тоньше, второй больше, на третьем тесто вообще подгорает. Всем мукам конец: ученые собрались с силами и вывели формулу, по которой можно испечь самый идеальный блин.

Ученые показали как испечь идеальный блин

Работой поделились математики и физики Университетского колледжа Лондона. Ученым пришлось досконально исследовать 14 разных рецептов культур со всего мира.

Ученые показали как испечь идеальный блин

Научный подход подразумевает выведение понятия идеального блина. За таковой приняли одинаковый по толщине и идеально круглый блин. Прожарка также учтена.

Ученые показали как испечь идеальный блин

Чтобы все вышло как надо, нужно правильно выливать тесто на сковороду. Физическая модель утверждает, что при выливании теста сковороду нужно наклонять и одновременно совершать быстрые, в то же время плавные вращательные движения.

Ученые показали как испечь идеальный блин

Удобнее всего будет вылить тесто точно в центр сковороды, после чего наклонять ее вправо, пока тесто не стечется к краю. Потом сковорода наклоняется влево.

Так тесто займет все дно сковороды равномерно. Скорость важна — на всю операцию должно уйти не больше 5 секунд.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх