Steak Lovers

16 546 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    ИнтересноВкусный ужин без ...
  • Валентина Гонзарь
    Может быть или быть может???????????????????????7Намазка на хлеб и...
  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Скороварка очень полезна в тех случаях, когда лень тратить полдня на готовку. За счет повышенной температуры кипения воды внутри, она может доводить до готовности блюда в разы быстрее кастрюль и сковородок. Мясо не исключение – скороварка превращает кусок свинины, который в ином случае требовал бы долгих часов, в вкуснейшее блюдо буквально за 30 минут. Идеальный инструмент для ленивой готовки. 

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

В скороварку объемом 7-8 литров положить 500-граммовый кусок свиного брюха. Добавить немного (примерно около 6-10 мм) какой-нибудь ароматной жидкости, например, бульона или белого вина и любых приправ по своему вкусу. Для получения более яркого и насыщенного аромата также можно положить травы и ароматические добавки вроде чеснока.

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Скороварку без крышки поставить на плиту и разогреть. Нагревать, пока жидкость не начнет кипеть. После этого сразу же закрыть скороварку крышкой, отрегулировать огонь и оставить мясо готовиться примерно на 30-60 минут.

Время приготовления определяется тем, какой результат вы хотите получить. Если ограничиться 30-45 минутами — можно добиться примерно такой же текстуры, как после жарки. Увеличение времени приготовления даст «эффект» тушеного мяса.

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Снять скороварку с огня и подождать около 12-20 минут, пока кастрюля сбросит давление.

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Открыть крышку и дать свинине остыть в жидкости до комнатной температуры. Когда мясо остынет, выложить его на разделочную доску и щедро посыпать солью.

Свинина для ленивых: делаем за полчаса блюдо, которое обычно требует полдня

Остался последний штрих — хрустящая корочка. В сковороде необходимо разогреть немного оливкового масла, а затем выложить на раскаленную поверхность свинину. Жарить до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Обжаренную свинину можно подать как самостоятельное блюдо, завернуть в булочку или добавить в салат.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх