На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 919 подписчиков

Свежие комментарии

  • Старый
    Печень содержит все микроэлементы и витамины, рыба вит д и омега 6, укроп - калий, магний, железо, вит В6, субпродук...10 самых нелюбимы...
  • Taurus Zmei
    Посольская водка из СССР!!!6 отличий бурбона...

Малосольная скумбрия по-северному. Держим в масле, чтобы специи отдали вкус, а рыба стала мягкой как осетрина

Чаще всего на прилавках мы видим копченую скумбрию, но северяне готовят ее гораздо вкуснее. Малосольная скумбрия по-северному получается нежной, в меру острой, а готовится совсем просто. Держим в масле до момента, пока специи полностью не отдадут вкус и рыба станет мягкой как осетрина. Ингредиенты: 3 свежемороженых скумбрии, 200 миллилитров растительного масла, по 80 граммов соли и сахара, 90 миллилитров 9% уксуса, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, литр воды.

Первым делаем рассол. В кастрюлю переливаем воду, добавляем в нее лавровый лист, соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Выключаем огонь и даем полностью остыть. Как раз есть время подготовить рыбу. Убираем голову, хвост, все внутри, плавники, промываем под проточной водой. Для ускорения процесса можно и сразу взять уже готовое, очищенное филе. Нарезаем рыбу кусочками примерно в два сантиметра шириной. Перекладываем ее  в холодный маринад и оставляем под крышкой на 5 часов. Осталось только переложить рыбу в небольшую герметично закрывающуюся емкость, кладем плотными слоями. Заливаем растительным маслом, охлаждаем 2 часа. Видеорецепт: Несмотря на простоту рецепта, эту рыбу со стола обычно разбирают первой. Подавать ее можно и закуской с хлебом, и с гарниром как полноценный обед.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх