Поджаренные до золотистости телячьи почки с картошкой, луком и чесноком наверняка понравятся даже тем, кто обычно не слишком любит подобные блюда. Готовятся телячьи почки по-деревенски элементарно, рецепт не требует ни сложных ингредиентов, ни особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Телячьи почки - 1 кг Лук - 100 г Картофель - 200 г Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 1 шт Соль - по вкусу Растительное масло Сливочное масло - 10 г Зеленый лук - несколько перышек Укроп
Пошаговый рецепт: В холодной воде замачиваем на 12 часов телячьи почки и каждые полтора - два часа меняем воду (почки должны стать светлого цвета).
Почки отправляем в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, соль и доводим до кипения. Варим буквально 5 минут и шумовкой достаем почки из кастрюли. Почки в холодной воде промываем и нарезаем на небольшие кусочки.Крупно режем лук, чеснок и картофель. На растительном масле обжариваем картофель и буквально через пару минут отправляем в сковороду лук и телячьи почки. По вкусу солим, перчим. Жарим до готовности картофеля и перед тем как снять сковороду с огня добавляем сливочное масло, зеленый лук и чеснок.
Подайте телячьи почки с салатом из свежих овощей. Они удачно оттенят насыщенный вкус блюда
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии