Приготовление этого супа займет немного времени, но результат превзойдет все ожидания. Нежные сырные шарики, ароматный куриный бульон и свежие овощи создадут неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Куриное бедро (филе) — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (половина для бульона, половина для супа)
Сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — пара веточек
Сливочное масло — 20 г
Пшеничная мука — около 100 г
Картофель — 450 г (3 крупных картофелины)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка мяса и бульона: Нарежьте куриное филе на небольшие порционные кусочки. Выложите мясо в литровую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Очистите луковицу, сделайте на ней крестообразный надрез и добавьте в кастрюлю. Половину моркови также надрежьте и положите в бульон. Посолите бульон сразу в начале варки и варите на небольшом огне.
Приготовление сырных шариков: Натрите сыр на средней терке. Добавьте к сыру яйцо, мелко нарезанный укроп и мягкое сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Если необходимо, добавьте немного больше муки. Положите тесто в холодильник на несколько минут или в морозильное отделение.
Свежие комментарии