Строго говоря, мяса, которое бы подошло под гритерии Великого поста, в принципе не существует. Но если сделать скидку от строгих канонов, то некоторые виды мяса ближе по своим качествам к тому, что принято считать постным.
Говядина
100-грамовая порция постной говядины содержит около 4,5 граммов насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина. Самыми постными частями считаются поясничный отдел, филе и вырезка из огузка.
Телятина
Несмотря на то, что в телятине содержится больше холестерина и жиров, чем в говядине, тут тоже есть возможность выбрать наиболее диетические варианты. Самыми постными будут поясничные части, вырезка и корейка. Порция вырезки в 85 грамм содержит всего 150 килокалорий. А вот богатых жиром телячьих котлет и молочного мяса стоит избегать.
Ягненок
Попробуйте мясо с бедра, ближе к хвостовой части. 85-граммовая порция мяса ягненка содержит всего 5-6 граммов жиров и оценивается в 155 ккал.
Свинина
В сфере диетологии у свинины дурная слава, хотя постное свиное мясо очень богато белком и витаминами группы B. Стандартная порция свиной вырезки в 85 грамм содержит всего 3 грамма насыщенных жиров и оценивается в 122 ккал.
Свежие комментарии