Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Заправка для борща про запас: зимой вкус будет как летом

Заправка для борща про запас: зимой вкус будет как летом

Борщ хоть и считается супом на весь год, зимой заметно проигрывает своему летнему варианту. Причина кроется в овощах, ведь в холодное время года они гораздо менее вкусные, чем осенью. Но если сделать овощную заправку для борща про запас, то с уходом сезонных свежих овощей с прилавков останется только ее открыть и положить в суп.  Основой нашей заправки являются овощи: свекла, морковь, помидоры, болгарский перец и лук. Замешивать будем в крупной емкости, стоит взять посуду побольше, емкостью более 5 литров.  Нам понадобится: по 1 килограмму томатов, свеклы, лука и моркови 3 болгарских перца  1 головка чеснока по 2 столовых ложки соли и сахара 0,5 литра растительного масла 5 столовых ложек томатной пасты 1 чайная ложка лимонной кислоты Все овощи измельчаем. Можно это делать руками, но лучше взять блендер или кухонный комбайн, поскольку овощей много. Порезанные овощи объединяем в нашей емкости, но пока не добавляем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и 1 ложку лимонной кислоты. Все перемешиваем. Сахар и соль сразу же начинают вытягивать из овощей сок, можно ставить основу на огонь. Тушим в течение получаса, после чего добавляем в основу лук и чеснок.

Перемешиваем и даем потушиться еще полчаса.  На этом основа готова, теперь ее нужно просто разложить в стерилизованные банки и закрыть. Банки переворачиваем и даем им остыть. Видео с деталями: Сразу после остывания заправка готова, ее уже можно использовать для супа! 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх