Для сочности в котлеты принято добавлять лук и хлеб, что не слишком хорошо влияет на их вкус уже после жарки. Лучше будет поступить иначе, добавив к фаршу на этапе замеса немного греческого йогурта. Такие котлеты получатся сочными без лука и хлеба.
Ингредиенты: 250 граммов любого фарша, 250 миллилитров нейтрального греческого йогурта, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, 2 зубчика чеснока, 4 столовых ложки муки, половина чайной ложки разрыхлителя.
Фарш перекладываем в глубокую миску и заливаем его нейтральным йогуртом. Туда же разбиваем яйцо, добавляем разрыхлитель, соль и перец. Натираем на мелкой терке 2 зубчика чеснока. В принципе, можно для вкуса добавить и лука, но это уже по желанию — котлеты, как мы и говорили, получатся сочными и без него.
Свежие комментарии