Куриные голени всегда считались простым и быстрым в приготовлении мясом. Чаще всего их просто обжаривают и подают с таким же нехитрым гарниром. Но мы раскроем их вкус так, что голени моментально станут хитом на столе: зальем йогуртом, добавим панировку и запечем в духовке. Ингредиенты: 8 куриных голеней, стакан нейтрального греческого йогурта, по чайной ложке петрушки, лимонного сока, горчицы, соль, чеснок, перец, копченая паприка, панировочные сухари, сливочное масло.
Выкладываем курицу на рабочую поверхность, солим, перчим, добавляем паприку. Перекладываем голени в миску, закрываем пленкой и оставляем мариноваться на 20 минут. Теперь в отдельную миску переливаем йогурт, туда же крошим мелко петрушку, выдавливаем 3 зубчика чеснока, добавляем горчицу, перемешиваем. В третью миску насыпаем панировочные сухари. Достаем голени и поочередно обмакиваем каждую сначала в йогуртовый соус, затем в панировочные сухари. Выкладываем курицу в застеленный пергаментом противень, на каждую голень кладем по кусочку сливочного масла. Ставим противень в духовку на 40 минут при 200 градусах. Тонкости приготовления: Курица по этому рецепту получилась гораздо нежнее обычной. Здесь не нужен даже гарнир, достаточно будет легкого салата.
Свежие комментарии