Вместо давно приевшейся солянки вкуснее и проще будет приготовить особый наваристый суп — признаться, этот рецепт был подсмотрен на кухне у испанского кулинара. После первого же приготовления на аромат могут прийти даже соседи: состав супа простой, но оторваться от него сложно.
Ингредиенты: 100 г нута 600 г ребрышек 1 луковица Сельдерей и болгарский перец по 1 шт 1 морковь 1 свекла 2 картофелины 2 столовые ложки томатной пасты Соль, сушеный розмарин и паприка по вкусу 2 грамма сахара Обжариваем ребрышки до легкой золотистости.
Теперь пересыпаем в кастрюлю нут, сверху выкладываем ребрышки. Заливаем водой, ставим на огонь и провариваем 40 минут.На чистой сковороде жарим мелко нарезанный лук с сельдереем, морковью, свеклой, острым и болгарским перцем. Через 3 минуты убавляем огонь до минимума, кладем к овощам томатную пасту. Добавляем сахар и приправы, перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим все вместе 10 минут. В кастрюлю к мясу нарезаем кубиком картошку. Добавляем сюда же овощную зажарку. Накрываем крышкой и провариваем суп до готовности, это займет около 20 минут. Видеорецепт: Суп традиционно подается со сметаной и свежим хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии