Десертные яблоки на зиму: маринуем вкусноту вместо компота

Десертные яблоки на зиму готовятся очень просто. А получаются такими вкусными, что после них никакого компота делать уже и не захочется. На закатку возьмем около килограмма яблок твердых сортов. Лучше выбирать не крупные. Кроме того, потребуется половина килограмма сахара, пара палочек корицы, немного бадьяна.

Один лимон и цедра, стакан апельсинового сока. Из такого количества ингредиентов выход тоже будет килограмм, в процессе приготовления ничего не теряется. Важно не забыть простерилизовать банки и крышки. Для начала поставим вариться сироп. Ставим на плиту апельсиновый сок с сахаром, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится. Как раз есть время подготовить яблоки. Удаляем середину и режем кружками умеренной толщины. Добавляем цедру и сок лимона. Немного корицы, две звездочки бадьяна и заливаем сиропом. Оставим их на ночь, чтобы пустили сок. Потом ставим на плиту, доводим до кипения, варим несколько минут. Выключаем и даем остыть, это еще около восьми часов. После второй варки яблокам снова нужно дать остыть и можно закатывать. Вкуснота получается неимоверная, даже конфет после таких яблок не хочется.