На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Чесночная курица на замену шашлыку, когда он уже надоел. Рецепт для мангала и гриля

Правильное приготовление и использование подходящего маринада превращают обычную курицу на мангале в изысканный гриль-деликатес. Благодаря насыщенному чесночному маринаду, использованию мангала и надлежащему времени приготовления, результат получается намного более сочным и аппетитным, чем обычный шашлык.

Ингредиенты: 1 целая курица 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных 50 г замороженного сливочного масла, нарезанного пластинками 1/4 чашки оливкового масла 1 ч л свежемолотого перца 1/2 ч л имеретинского шафрана 1/2 ч л копченой паприки 1/2 ч л сушеного чеснока Немного красного острого перца Соль по вкусу

Инструкции: 1. Надрежьте курицу по хребту и разделите ее почти пополам. Оттяните кожу на грудке и на бедрышках, чтобы создать "карман" для фаршировки. Распределите мелко нарезанный чеснок равномерно под кожей. Распределите нарезанные пластинками сливочное масло также под кожей.

2. В глубокую миску налейте оливковое масло. Добавьте свежемолотый перец, имеретинский шафран, копченую паприку, сушеный чеснок и немного красного острого перца. Последним добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Тщательно обмажьте всю курицу приготовленным маринадом, удостоверившись, что маринад равномерно распределен. Оставьте курицу на маринование в холодильнике в течение 1-2 часов, а лучше даже на всю ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.

4. Разогрейте угли в мангале до состояния горящих и покрытых серым пеплом. Положите маринованную курицу пластом на решетку гриля и закройте. Периодически переворачивайте курицу, чтобы она равномерно пропекалась с обеих сторон. Проверьте готовность, прокололи кончик ножа в самое толстое место куриного мяса, сок должен быть прозрачным, без розоватого оттенка. Общее время приготовления курицы на мангале составит около 25 минут, в зависимости от размера курицы и интенсивности огня.

5. Когда курица полностью прожарена, аккуратно снимите ее с мангала и дайте немного остыть. Перед подачей рекомендуется нарезать курицу на порции. Подавайте ее с любыми дополнениями, такими как свежие овощи, зелень, соусы или салаты.

Приготовленная таким образом курица на мангале будет сочной, нежной и ароматной. Чесночный маринад и сливочное масло под кожей способствуют приданию мясу нежности. Хрустящая корочка, образовавшаяся в результате приготовления на мангале, придаст блюду аппетитный вид.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх