Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Вкусом свежего хлеба можно наслаждаться месяцами, просто его нужно положить не в хлебницу, а в морозилку. Повара подметили, что если буханка хлеба замораживается еще свежей и хрустящей, то ее вкус и текстура при правильной разморозке не теряется, и она будет радовать вкусом и через неделю, и через месяц. В результате экспериментов с замораживанием хлеба они подметили, какой порядок действий стоит соблюдать, чтобы не разочароваться в результате и вкусе.


Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Замораживать нужно только свежий хлеб — либо в день покупки или на следующий день. Черствому же ничего уже не поможет. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда все тот же черствый хлеб.

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх