Новый рецепт пирожков с мясом идеально подходит, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Тесто ставится на кефире и подходит за считанные минуты, а начинка получается сочной и ароматной благодаря сочетанию говядины и курицы, с добавлением специй и ароматной зелени. Ингредиенты: говядина – 550 г куриное мясо (без кожи и костей) – 650 г лук – 3 средние головки томатная паста – 1 ст.
л. вода – 30 мл сухой чеснок – 1 ч. л. паприка – 1 ч. л. сухая кинза – 1 ч. л. молотый кориандр – 1 ч. л. острый перец – по вкусу соль – по вкусу черный перец – по вкусу кинза и петрушка – по 1 небольшой веточке кефир – 500 мл яйцо – 1 шт. уксус (при необходимости) – 1 ч. л. сода – 1 ч. л. соль для теста – по вкусу мука – сколько потребуется растительное масло для жарки Приготовление: Говядину и курицу нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, немного воды и тщательно перемешайте, чтобы паста растворилась. Выложите мясной фарш в сковороду, закройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически помешивая. Через 10-15 минут добавьте специи, соль и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и дайте начинке остыть. Для теста взбейте яйцо, добавьте кефир. Если кефир свежий, добавьте чайную ложку уксуса, затем соду, соль и перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его «отдохнуть» на 10-15 минут. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт средней толщины. Нарежьте его на квадраты, выложите начинку, сверните пирожки и тщательно защипните края. Разогрейте сковороду с растительным маслом, уложите пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, переворачивая, когда нижняя сторона станет румяной. Видеорецепт: Пирожки долго остаются свежими, благодаря тесту на кефире. Они будут вкусны и после разогрева.
Свежие комментарии