Грузинское чахохбили не зря считается одним из лучших вариантов приготовления курицы. Но и здесь есть свои нюансы, самым удачным рецептом будет тот, что подают в Тбилиси. Мясо получается невероятно нежным, сохраняя при этом хрустящую корочку. Ароматный соус довершает картину.
Ингредиенты:
Курица (филейная часть, голени, бёдрышки) – 1.
Масло растительное – для жарки
Лук – 0.5 кг
Помидоры – 0.5 кг
Сладкий перец – 1 крупный
Томатная паста – 2 ст. л.
Паприка сладкая – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Сухой чеснок – 1 ч. л.
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Кинза и петрушка – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Положите курицу в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Не добавляйте соль и перец на этом этапе. Переверните кусочки и продолжайте обжаривать, пока все кусочки не станут румяными. Затем снимите курицу со сковороды.
Свежие комментарии