На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...

Всегда сочный шашлык из баранины: хитрости маринования и жарки

Идеально сочный и вкусный шашлык из баранины считается непростым блюдом. Опытный мастер поделился своими секретами: наряду с самим мясом здесь все решают правильные приправы и маринад на основе газированной воды. 

Мясо режется средними кусками. Если есть прожилки, их лучше убрать.  Лук полукольцами, приправы — тут повар советует полагаться на свой вкус и сыпать те, которые нравятся по запаху.

В качестве главного секретного ингредиента заливается газированная минеральная вода. Смысл здесь на в самой воде, а углекислом газе внутри нее.

Именно он делает мясо воздушнее и мягче. Маринуем час, как раз за это время подготовятся угли. Сначала используется сосна, а потом на образовавшийся слой идет березовый уголь. Жарка не отличается от обычной. 3-4 минуты на сторону будет достаточно. 

Мясо получается мягким, сочным, крайне ароматным. Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх