На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Жарим в масле на костре целую курицу. Получается дешевле и вкуснее шашлыка: хрустящая корочка и нежное мясо

Курицу обычно жарят уже разделанную на части, но мы сделаем всю птицу целиком по новому рецепту. Будем обжаривать ее в большом количестве масла, только сначала в том же масле прожарим чеснок, лук и хрен. Саму курицу предварительно замаринуем в пряно-острой смеси — такого мяса многие никогда и не пробовали.

Для приготовления возьмем целую курицу, хрен, имбирь, зеленый перец чили, сок половины лайма, 6 зубчиков чеснока, 5 маленьких луковиц и по чайной ложке сладкого карри, паприки и соли. Первым нам нужно сделать маринад. Все специи толчем вместе с хреном, имбирем и острым чили. Последним добавляем сок лайма и получаем пряную вязкую массу, ее удобно будет наносить на курицу.

Теперь тщательно промазываем всю курицу получившимся маринадом и ставим разогреваться большое количество масла в сковороде с высокими бортами. В рецепте ниже процесс приготовления показан на природе, но с таким же успехом рецепт можно повторить и на кухне. Кладем в разогретое масло хрен, следом чеснок и молодой лук. Ничего из этого чистить не нужно.

Пусть все прожарится несколько минут и можно прямо сверху класть курицу. Придавите ее сверху грузом, через 13 минут переверните и доведите до готовности. Идеальным гарниром к такой курице будет нежное пюре, подойдет и белый рис.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх