Steak Lovers

16 546 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    ИнтересноВкусный ужин без ...
  • Валентина Гонзарь
    Может быть или быть может???????????????????????7Намазка на хлеб и...
  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...

Жарим в масле на костре целую курицу. Получается дешевле и вкуснее шашлыка: хрустящая корочка и нежное мясо

Жарим в масле на костре целую курицу. Получается дешевле и вкуснее шашлыка: хрустящая корочка и нежное мясо

Курицу обычно жарят уже разделанную на части, но мы сделаем всю птицу целиком по новому рецепту. Будем обжаривать ее в большом количестве масла, только сначала в том же масле прожарим чеснок, лук и хрен. Саму курицу предварительно замаринуем в пряно-острой смеси — такого мяса многие никогда и не пробовали.

Для приготовления возьмем целую курицу, хрен, имбирь, зеленый перец чили, сок половины лайма, 6 зубчиков чеснока, 5 маленьких луковиц и по чайной ложке сладкого карри, паприки и соли. Первым нам нужно сделать маринад. Все специи толчем вместе с хреном, имбирем и острым чили. Последним добавляем сок лайма и получаем пряную вязкую массу, ее удобно будет наносить на курицу.

Теперь тщательно промазываем всю курицу получившимся маринадом и ставим разогреваться большое количество масла в сковороде с высокими бортами. В рецепте ниже процесс приготовления показан на природе, но с таким же успехом рецепт можно повторить и на кухне. Кладем в разогретое масло хрен, следом чеснок и молодой лук. Ничего из этого чистить не нужно.

Пусть все прожарится несколько минут и можно прямо сверху класть курицу. Придавите ее сверху грузом, через 13 минут переверните и доведите до готовности. Идеальным гарниром к такой курице будет нежное пюре, подойдет и белый рис.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх