Картофель в духовке любят почти все, но он будет гораздо вкуснее, если его запечь не привычным образом, а на мангале вместе с шашлыком. Сначала мы слегка отвариваем порезанные клубни с добавлением сахара и соли, а потом быстро маринуем и доводим на углях до совершенства. Ингредиенты очень простые: Около 1 кг.
картофеля 2 литра воды 30 гр. соли 15 гр. сахара 4 веточки розмарина Тонкости начинаются с варки. Картофель режем на сантиметровые круги по толщине. В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем сахар и соль. Перемешиваем и включаем огонь. Доводим до кипения, а потом варим минут 10-15. Картофель должен почти готовым, но не развариться до слишком мягкого состояния. Выкладываем картофель в миску, где сделаем маринад. Проверяем наши угли. Жар должен быть выше среднего, чуть больше того, на котором бы вы делали шашлыки. Картофель маринуем небольшим количеством оливкового масла и добавляем розмарин. Можно ввести дополнительно сок от дольки чеснока. Раскладываем картофель на решетке поверх углей. Если у вас есть 2-3 лимона в холодильнике, их тоже можно сделать на гриле, а потом их сок пригодиться для нашего картофеля. Режем пополам и тоже кладем на решетку. Жарим картофель буквально по 2 минуты на сторону и снимаем тарелку. Наше блюдо готово. Предупреждаем, приготовленный таким образом на гриле картофель легко может затмить и мясо! Подаем с любимыми специями, сметаной или кетчупом. И не забываем полить соком лимона, который сделали на гриле!
Свежие комментарии