Мимоза всегда привлекает внимание на столе. А когда за дело берется шеф-повар и дает свой рецеп, салат получается на зависть всем знакомым – он уходит первым и все просят добавки. Главное в мимозе – сочность и нежность. Она достигается правильно приготовленной рыбой. Шеф-повар рекомендует использовать красную рыбу, которую стоит приготовить на пару. Так она будет таять во рту, но не потеряет свой вкус. Продукты на 1 мимозу: Картофель отварной в мундире – 100 г. Лосось на пару – 100 г. Морковь отварная – 100 г. Майонез – 150 г. Белки куриного яйца – 3 шт. Желтки куриного яйца – 3 шт. Соль – по вкусу Все ингредиенты подгтотавливаются и измельчаются. Чем мельче у вас получится все нарезать, тем лучше. Не забудьте в вареных яйцах отделить белки от желтков. Подготовка слоев: 1. Овощи и белки нарезем мелким кубиком и перемешиваем 2. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем 3. Натираем желтки на мелкой терке. Выложить салат на тарелку через кулинарное кольцо. Очередность слоев следующая, снизу-вверх: 1. Лосось 2. Картошка + белок 3. Морковь 4. Картошка + белок 5. Сыр Сверху украсить тертым желтком и дать мимозе настояться.
Свежие комментарии