Поразительно вкусные пельмени по-корейски готовить на деле не так уж и сложно. Сделаем прямо в сковородке без лишней возни. Для теста нам понадобится мука, соль и вода. Начинка тоже простая: фарш (берите по вкусу), растительное масло, соевый соус, лук, морковь, петрушка, яйцо. Из специй острая аджика и белый молотый перец. Замешиваем в первую голову тесто. Пока оно отдыхает займемся начинкой. Масло разогреваем на максимальном огне. Фарш отправляем в миску побольше, вводим один белок и засыпаем тертую морковь вместе с луком. Добавляем туда же все специи, присаливаем. И теперь раскаленным маслом ошпариваем сверху всю заготовку. Только после этого быстро перемешиваем фарш с овощами. Теперь добавляем соевый соус и зелень. Раскатываем тесто тонко, режем, наполняем начинкой и формируем наши пельмени. Кладем на сковородку и слегка румяним снизу, минуты четыре. Переводим огонь на максимум и заливаем водой примерно на сантиметр, пельмени будут готовиться как бы на пару. Накрываем крышкой и держим 20 минут. Вкуснота!
Свежие комментарии