Этот простой рецепт поможет вам разом заменить все магазинные колбасы и нарезки — притом, что закуска делается из недорогой грудинки, фактически сала. Блюдо получится нежным, сочным и очень ароматным, напоминающим лучшие домашние колбасы.
Ингредиенты: Сало (грудинка) - 700 г Лавровый лист Черный перец Острый перец Соль Чеснок - 4 зубчика
Приготовление: Подготовьте смесь для натирания грудинки. Измельчите в ступке черный и острый перец, лавровый лист и смешайте их с солью.
Полученной смесью тщательно натрите кусок грудинки, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности.Сверху через пресс пропустите чеснок и также распределите его по всей поверхности. Затем поместите подготовленное сало в пакет для запекания, удалите воздух и плотно завяжите. Поставьте в холодильник на час, чтобы специи лучше пропитали мясо.
После этого разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте сало в пакете в течение двух часов. За 30 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы сало немного подрумянилось. После остывания нарежьте на тонкие ломтики для подачи.
Подавать грудинку можно как закуской, так и главным блюдом, с разными гарнирами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии