Цыганский сыр на скорую руку. Варить быстрее, чем искать в магазине, а стоит по цене молока

Особый цыганский сыр на скорую руку с легкостью заменит на столе не только привычные намазки, но и масло. Варить его быстрее, чем искать аналоги в магазине. Потратить же придется сумму, сопоставимую с ценой обычного молока.

Ингредиенты: Масло сливочное - 100 г Молоко - 3 литра Лимон - 2 шт. Соль

Пошаговый рецепт: В большой кастрюле нагрейте 3 литра молока на среднем огне до температуры около 85-90°C.

Лучше будет использовать простейший термометр для проверки температуры, кипеть молоко не должно.

Когда молоко достигнет нужной температуры, снизьте огонь до минимума. И влейте сок двух лимонов, аккуратно помешивая смесь. Молоко на глазах начнет сворачиваться и разделяться на творог и сыворотку. Крупные хлопья творога сразу откиньте на дуршлаг, а затем в чашу блендера. Сюда же нарежьте кубиками сливочное масло, измельчите все в однородную массу. Посолите по вкусу и сыр уже будет готов к подаче.

К сыру можно добавить любых приправ. Одним штрихом вы измените конечный вкус закуски.