На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 682 подписчика

Свежие комментарии

  • Алексей
    Автору скормить,чтобы писал только проверенные рецепты.Пирог с тестом из...
  • Михаил Еграшин
    Пять хлебов и две рыбы стадион, в своё время, накормили. Но здесь случай другой - видимо что-то о потребительской кор...Когда есть 2 карт...
  • Георгий Михалев
    Я больше люблю с клубничным вареньем.Клюквенный соус к...

Идеи для праздничного стола: Корейка с травами

В качестве основного блюда для праздничного стола шеф-повар Майкл Мина, не раздумывая, выбирает корейку. За ней не нужно непрерывно следить, и за то время пока мясо запекается в духовке можно успеть приготовить десерт и другие блюда новогоднего меню.

Ингредиенты:

Корейка весом 6 кг.
20 веточек шалфея 
20 веточек тимьяна
8 лавровых листов
Лук-шалот 8 шт.


1 головка чеснока 
2 стакана воды
1 луковица
3 ст.л. свежемолотого черного перца
1 стакан сухого красного вина
5 стаканов говяжьего бульона 
2 ст.л. муки 
Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 204 °C. Лук-шалот очистить и нарезать на половинки. 4 головки чеснока измельчить, остальные раздавить. Мелко нарезать лук. Мясо выложить в глубокий противень жиром вверх, приправить солью и перцем. Вокруг разложить 10 веточек шалфея, 10 веточек тимьяна, 6 лавровых листьев, лук-шалот и раздавленные зубчики чеснока. В противень влить 1 стакан воды и отправить мясо в духовку на 45 минут.

2. Уменьшить температуру до 135 °C. Запекать примерно около 2 часов 15 минут. Когда вода испарится, влить еще один стакан. Готовность мяса проверять термометром, вставив его в самую толстую часть. Когда температура достигнет 57 °С, мясо можно доставать из духовки.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх