Тройная уха известна всем, но двойной охотничий суп Шулюм по сибирским рецептам почти не известен. И совершенно зря, ведь готовится он относительно просто и получается намного вкуснее борща, или даже сытной солянки.
Ингредиенты: банка консервированного мяса косули (шулюм традиционно готовится из дичи, но в принципе заменить ее можно и говядиной, и свининой), 2 картофелины, 1 морковь, малосольный огурец, болгарский перец, 2 лавровых листа, 4 небольших помидора черри, зубчик чеснока, петрушка, соль и перец, копченая паприка.
Обычно в шулюм добавляется два-три вида мяса, но мы предлагаем чуть отступить от привычного рецепта и положить в него корюшку — поверьте, так будет даже вкуснее. Разогреваем казан и на сливочном масле обжариваем нарезанный лук и морковь, затем добавляем туда же нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии