Принято считать, что пустные блюда обычно невкусные. Но все дело в ингредиентах – даже в банальную горохую кашу можно добавить вкус, стоит только в список ингредиентов прибавить жареный лук. Поскольку сам по себе горох почти пресный, наша луковая добавка должна дать основной вкус и аромат. Для этого мы их обжарим, пока горох варится.
Для каши используем 500 грамм гороха, но сейчас наше основное внимание направлено на лук. Берем две большие луковицы, нарезаем их кольцами и начинаем обжаривать в растительном масле. Его нужно около 70 грамм. Сам по себе жареный лук уже дает хорошее дополнение ко вкусу. Усилим его с помощью специй. Нам понадобится зира, черный перец и пара чайных ложек копченой паприки. Их добавляем и в лук, и в саму кашу. Нашу кашу мы готовили в мультиварке, но можно все делать по старинке – в кастрюле. В варящийся горох добавляем щепотку сахара для раскрытия вкуса и чайную ложку паприки. Соль – по вкусу. Как только каша готова, подаем в тарелке, а сверху добавляем наш лук. Можно приложить еще тосты из ржаного хлеба и зелень – каша только выиграет!
Свежие комментарии